ARMAZÉM DO GRÃO ADOTA GESTÃO ESTRATÉGICA E CONTROLE PARA ITENS RECUPERADOS E DOAÇÕES

Melhor Case Sustentabilidade / Armazém do Grão

Homenageado: Gabriel Juliace (controller)

Áreas impactadas: Toda empresa.

Objetivos: Melhorar a gestão da loja, qualificação dos colaboradores, recuperação e destinação de produtos sem condições de vendas para o combate à fome.

Implantação: Maio de 2020.

Problema: Decisões tomadas não pautadas em dados, desperdício de alimentos e falta de destinação correta de produtos ainda em condições de consumo.

Ação: Aplicação de treinamentos aos colaboradores, que proporcionaram maior controle sobre a gestão a partir da disponibilidade do book gerencial para tomada de decisões assertivas, Melhor gestão sobre o estoque, inclusive no quesito desperdício de alimentos, com tratativas conscientes de redução de descarte de produtos impróprios para vendas, mas próprios para o consumo. Hoje, todos os itens são analisados pela Engenharia de Alimentos, o que promoveu redução de desperdício e efetivo combate à fome (alimentos não aproveitados pelo Central de Produção são doados a comunidade carente).

Resultados: Com processos sob controle houve ganho de produtividade, padronização operacional, diminuição de erros operacionais e capacitação profissional dos agentes de prevenção. Além de todo esse processo, foi realizado o volume de doação expressivo de 1.585 toneladas de alimentos (entre 2020 e 2021) e geração de ganhos na ordem de R$ 18 mil mês com a ação de melhor triagem e de produtos que antes eram descartados.